Il primo centro di formazione professionale dell’Ospitalità Italiana a livello internazionale. ALMA dal 2004 forma cuochi, pasticceri, sommelier, professionisti di sala e bar, manager della ristorazione, provenienti da tutto il mondo. ALMA ha sede nella splendida Reggia di Colorno, a pochi chilometri da Parma, cuore della Food Valley italiana. La Scuola dispone delle più avanzate attrezzature didattiche, che consentono ai futuri professionisti della ristorazione di acquisire le tecniche più aggiornate e la sapienza delle tradizioni, la conoscenza delle materie prime, dei territori e dell’enogastronomia italiana. Rettore della Scuola è Gualtiero Marchesi, il più autorevole cuoco e maestro di cucina conosciuto per aver reso celebre la Cucina Italiana nel mondo.

La Buona Scuola

Nella splendida cornice del Palazzo Ducale di Colorno, in provincia di Parma, ALMA prepara i cuochi di domani con una formazione che vuole mettere in primo piano l’ospitalità di casa nostra.

Leggi l’intervista completa  ad Andrea Sinigaglia, direttore generale della Scuola.

www.alma.scuolacucina.it